こだわりの手打ち麺と季節の料理がおいしい「てつや」

河和田の旧メインストリート沿いにあります

中道（なかみち）という河和田の昔のメインストリートを進むと、立派なたたずまいのお店「てつや」が見えてきます。

2015年に開業したとのことで、店内は広々としてとてもきれいです。

そば打ちを長年修行した店主おすすめのそばをオーダー！

店主おすすめのもりそばを注文。
10分も待たずに出てきました。

「てつや」のそばは、つゆにつけて食べるスタンダードなそば。
大根おろしをつけて食べるタイプの、福井ではメジャーな越前そばではありません。

麺は細め。その日の麺の状態によって微妙に変えるようです。
ほんのり甘くて、つるっとしたどごしは、更科そばに近いように感じました。
そして驚きなのがお値段です。これだけの量でたったの600円！！

なお、そばやうどんは、その日に用意した分が売り切れ次第終わりとのこと。
そばやうどんを食べたい方は早めに行くことをおすすめします！

全国各地であらゆる料理の修行をしてきた店主

「てつや」の店主は、そばだけでなく、寿司や中華などあらゆる料理を修行してきたそうです。
そして数年前、自らの故郷でもあるここ河和田に戻り、自分のお店を開きました。

「都会で多くのお客さんを相手にバリバリ働いてきた。
けど、自分には、田舎でひとりひとりのお客さんと向き合いながら料理を作るほうが合ってる」

こうした店主の思いが、多くの人を惹きつけます。
夜は地元の人のたまり場になることも多いんだとか。

夜は居酒屋に変わります

ランチはそばやうどんなど軽めのメニューが中心ですが、夜はさまざまな料理が用意されています。

ラーメン、ぎょうざ、お好み焼き、とんかつ、お刺身、おつまみなどなど。

なかでもおすすめは、釣り好きの店主自らが釣り上げて捌いた、新鮮な魚のお刺身。
お店に行ったときは、ぜひ店主に聞いてみてください。