2018年12月

河和田地区の家々で作られてきた伝統薬味 「山うに」は河和田地区で昔から重宝されてきた伝統薬味です。名前の由来は諸説ありますが、ひとつには「見た目が雲丹（ウニ）に似ているから」とも言われています。 どんな料理にも合う「山う…

うるしの里会館の中にあります 「椀椀」は河和田地区の中心に位置する「うるしの里会館」の中にあります。「うるしの里会館」では、河和田の職人たちによって作られた様々な漆器が展示・販売しています。 器もテーブルもすべて漆器 こ…

河和田の伝統薬味「山うに」 「山うに」とは、河和田地区で昔から親しまれてきた伝統薬味です。ゆず、赤なんば、鷹の爪、塩を混ぜ合わせてつくります。各ご家庭でそれぞれ独自の配分や作り方がありまして、味や辛さが微妙に異なるのも特…

河和田で気軽に越前そばを食べられるお店 「漆里庵」はうるしの里会館の近くにあります。 道路をはさんでお店の反対側に広めの駐車場があるので、車でも行けます。 店内に入ると… 店内は素朴な雰囲気。 席はお座敷とカウンターで、…