山うにの魅力満載！「山うにまつり」

河和田の伝統薬味「山うに」

「山うに」とは、河和田地区で昔から親しまれてきた伝統薬味です。
ゆず、赤なんば、鷹の爪、塩を混ぜ合わせてつくります。
各ご家庭でそれぞれ独自の配分や作り方がありまして、味や辛さが微妙に異なるのも特徴。

その「山うに」の魅力をもっと多くの人に知ってもらおうと開催したのが「山うにまつり」です。

山うにを使った料理がたくさん！

「山うにまつり」の名にふさわしく、山うにを使ったたくさんの料理が出店していました。

鯖江市民にはおなじみ！「ほやっ停」さんの山うにたこ焼き！

こちらの色とりどりの団子には、山うにが含まれたたれをつけて食べます。
オレンジの団子にはかぼちゃが、緑の団子にはよもぎが練りこんであります。

「かわだ尾花屋まちライブラリー」さんは、山うにプリンや山うにチョコを出品。

うるしの里会館内にある「喫茶椀椀」さんは、あたたかいおでんを出していました。
からしの代わりに山うにをつけて食べるとおいしいんです。

その他にも様々なお店、LIVEイベント、キャンプファイヤー

雨天で足元が悪い中にも関わらず、多くの方にご来場いただきました。

この「山うにまつり」は、来年もまた開催するとのことです。
河和田の冬の風物詩として定着していけばいいですね。